Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

by Bánh Mỹ 31/03/11, 12:28 pm

Chào các bạn,

Hôm nay Bánh Mỹ rất vui được trở lại diễn đàn cùng mọi người, chúc mọi người sức khỏe để tiếp tục sống vui vẻ, thưởng thức cuộc sống.

Lần trước, BM có một vài chia sẻ về rượu vang, cách sử dụng, văn hóa ứng xử trong rượu vang, rất cảm ơn các bạn trên diễn đàn đã ủng hộ và chia sẻ, phát triển thêm.

Hôm nay, BM có nhã hứng bàn chút về rượu Sâm-banh (champagne), đây cũng là một lĩnh vực vô cùng lý thú, từ nguồn gốc, xuất xứ, các loại rượu, dùng loại nào cho những cuộc giao tế nào cho đến cách chọn ly đúng để uống sâm-banh và thưởng thức hương vị của từng loại ra sao. Đây quả là một câu chuyện dài, có dịp BM sẽ dần chia sẻ cùng mọi người.

BM chỉ chia sẻ về một chi tiết nhỏ nhưng cũng thú vị không kém đó là: "Làm thế nào để nổ SÂM-BANH đúng cách".

Bản thân Bánh Mỹ có một lần vào năm 2008, khi còn làm cho một tập đoàn của Châu Âu, nhóm của BM ký được một hợp đồng viễn thông khá lớn, BM cũng là nhân tố chính của hợp đồng này nên trong buổi tiệc mừng hợp đồng, BM được ưu ái giao cho việc mở Sâm-banh.

Lúc đó, có khoảng hơn 50 người, một nửa là các đồng nghiệp Việt nam, số còn lại là các chuyên gia và thương nhân đến từ Na-uy, Thụy Điển, Đức, Phần Lan, Đan Mạch, Ấn Độ... Trong cái không khí tưng bừng đó, mọi người đang chờ đợi một tiếng nổ Sâm-banh từ Bánh Mỹ để có thể reo hò, BM nhấc chai rượu lên, bụng nghĩ thầm chưa biết cách nào để nổ cho to mà không bị trào hết rượu ra ngoài. Liều mạng cầm chai rượu lên, mở nhẹ nút chai và ôi trời... chỉ có một tiếng "bụp - xì" nhỏ xíu. Tiếng ồ nhẹ cất lên từ phía mọi người, rất may lúc đó, anh bạn người Na-uy đứng cạnh đã thủ sẵn một chai, chỉ mở sau BM chừng 3 giây, một tiếng nổ "Đoàng..." vui vẻ vang lên, cùng tiếng vỗ tay rào rào, cứu thua cho BM một bàn đẹp. Thừa thế, BM cũng nói lấp liếm là "do tôi lo nếu cả hai chai rượu cùng nổ và chảy hết rượu thì mọi người sẽ hết rượu uống" và rằng "anh bạn Na-uy sành điệu hơn nên tới đây anh ấy sẽ ký được hợp đồng còn lớn hơn tôi", mọi người vỗ tay tán thưởng vui vẻ nhưng bản thân Bánh Mỹ thấy cần phải học hỏi ngay về vấn đề này…

Sâm-banh là một loại rượu có gas thường dùng trong các cuộc liên hoan, uống mừng và là loại rượu khai vị (chẳng ai uống Sâm-banh khi đã ăn uống no nê túy lúy cả). Bàn riêng về tiếng nổ Sâm-banh, có các cung bậc: “nổ lớn”, “nổ vừa” và “nổ nhỏ”. Cung bậc này phải phù hợp với hoàn cảnh của buổi tiệc. Ví dụ, trong buổi thết đãi, ăn mừng, chúc mừng thì phải “nổ lớn” rồi. Còn nếu bạn mời bạn bè, khách khứa hoặc đối tác thì khi mở cũng chỉ cần “nổ vừa” để không khí đủ vui vẻ. Nhưng khi ở nhà hàng, người phục vụ chỉ mở nhẹ nhàng để phục vụ bạn, không thể “đoàng” một cái, khiến bạn và khách khứa trong quán tưởng có động đất.

Vậy đó, bây giờ để làm sao điều khiển được tiếng nổ theo cung bậc và hoàn cảnh?

Mở sâm-banh đúng cách là bạn dùng tay không thuận (tay trái) cầm chai rượu lên, nghiêng khoảng 45-50 độ, tay kia thuận (tay phải) sẽ bóc gỡ dây giằng ra (thường là dây thép mềm), sau đó tay thuận dùng NGÓN CÁI và NGÓN TRỎ xoay nút chai ra.

Để có tiếng “nổ lớn”: xoay nhanh nút chai và dứt khoát, để cho nút thoát nhanh ra một cái tự nhiên theo lực đẩy của áp suất khí nén, chú ý hướng bật nút chai về phía không có người và đồ vật dễ vỡ… “Đoàng…” – rất vui tai.

Để có tiếng “nổ vừa”: trong lúc xoay nút chai, dùng ngón cái và ngón trỏ giữ lại nút chai một chút, lắc nhẹ để cho hơi nén xì bớt ra trước khi thả để nút bật ra… “Bụp…” – tiếng nổ vừa đủ vui vẻ

Còn tiếng “nổ nhỏ”: xoay và giữ nút chai từ từ, cho hơi nén ra gần hết rồi nhấc nút chai ra nhẹ nhàng… “phịch…” – rất nhẹ nhàng và lịch thiệp.

Trong một số trường hợp cần sâm-banh phun trào, tưới vào nhau như các cuộc đua F1 vẫn thường thấy các tay đua chúc mừng nhau, ấy là trường hợp người ta mở sâm-banh không phải để uống mà để phấn khích tưới lên nhau thôi. Để làm cho sâm-banh phun trào như vòi rồng, trước khi mở bạn lắc chai thật mạnh, xoay nút chai thật nhanh rồi dùng ngón tay bịt 2/3 miệng chai để áp lực đẩy rượu phun ra thành tia vậy, nhưng nhớ đừng phun vào mặt hoặc quần áo của những người không phải là chủ thể chúc mừng nhé, rất có thể cái vỏ chai sẽ tìm đến cái đầu của bạn đấy, Ha..ha…

Bánh Mỹ xin chia sẻ chút hiểu biết của mình, mong các bạn thành công trong cuộc sống và công việc, hẹn gặp lại các bạn ở những bài viết sau.

by Chí Phèo 31/03/11, 02:09 pm

Một bài viết hay cho kiến thức về cuộc sống. Đừng nghĩ rằng mình lấy đâu ra cơ hội để ăn mừng bằng sâm banh như Bánh Mỹ. Bạn ạ! ngày hôm nay không thể giống như ngày hôm qua và lại càng không thể giống được ngày mai. Mình sẽ có quyền được hy vọng sẽ được đứng trước đám đông mở một chai sâm banh trong tiếng hò vui của mọi người. Thử tưởng tượng rằng mình không biết cách mở một chai rượu khai vị thì sẽ như thế nào không? Hội nhập nhưng chúng ta không hòa tan, lĩnh hội nhưng chúng ta biết gạn lọc những gì không phù hợp cho chúng ta và cứ thế, chúng ta sẽ trở thành người tinh túy bạn ạ! Cám ơn Bánh Mỹ vì một bài viết hay mang tình chia sẻ. Cám ơn bạn

by tulengoc 01/04/11, 07:55 am

Xin cảm ơn BM, biết được thủ thuật này lần sau còn thể hiện. Nhưng gặp phải Sâm-banh giả thì nó vẫn không kêu thầy ạ! Laughing

by Bánh Mỹ 02/04/11, 05:16 pm

tln đã viết:Xin cảm ơn HHS, biết được thủ thuật này lần sau còn thể hiện. Nhưng gặp phải Sâmbanh giả thì nó vẫn không kêu thầy ạ!

Ha ha...gặp sâm-banh giả thì căng rồi, BM chỉ hướng dẫn các trường hợp rượu thật thôi, rượu giả thì chắc có lẽ để "nổ" chỉ có cách... đập chai thôi.

by Sponsored content

Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Re: Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Re: Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Re: Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Re: Sâm-banh (champagne), những điều cơ bản

Mua
Bán