Em có tâm hồn ăn uống (hay nói huỵch toẹt ra là có tính háu ăn và tham ăn), ngó nghiêng mãi chẳng thấy mục nào dành cho các anh chị em chế biến các món ăn hoặc quảng cáo các món ăn ngon nên em đành viết đại tại mục: Cửa sổ blog.
Em giới thiệu với các anh chị em trên DĐ món: Chè nhãn bọc hạt sen ướp cùng hoa nhài
Món này gia đình em rất hay làm, đặc biệt là mùa hè này ăn thì cực kỳ mát và thoang thoảng mùi thơm dịu của mùi nhãn lẫn hạt sen tươi hòa quyện cùng hoa nhài thật lôi cuốn và quyến rũ.
1/ Nguyên liệu chuẩn bị:
- Nhãn tươi (chọn quả to, đều và cùi dầy, hạt nhỏ)
- Hạt sen tươi (bỏ nhân cho khỏi đắng)
- Đường trắng, hoa nhài(nhớ là hoa nhài đã nở mới có mùi thơm)





2/ Cách chế biến:
Nhãn mua về rửa qua nước cho sạch sẽ sau đó bóc vỏ, dùng dao nhọn tách phần đầu quả nhãn để lấy hạt ra ngoài(chú ý tách cho khéo tránh để quả nhãn bị dập, nát)
Hạt sen rửa qua cho vào nồi đun, thử thấy sen bở cho đường vào đun sôi để nguội(chú ý tránh để sen bị vỡ đôi sẽ khó nhét vào hạt nhãn). Hạt sen có thể nấu nhiều một chút không sao.



Hoa nhài bỏ vào bát ăn cơm cho một ít nước sôi để nguội vào ướp (nhớ đậy kín bát lại để giữ mùi thơm của hoa nhài). Nên ướp trước khoảng 2 giờ để hương thơm của hoa tỏa ra hết.
Vớt hạt sen ra và nhét vào cùi nhãn vừa bóc ở trên (nếu muốn sạch cho vào bát nước sôi để nguội để tráng qua cho sạch) sau đó bỏ nhãn đã nhét hạt sen, nước ướp cùng với hoa nhài vào trong nồi đậy nắp vung và có thể cho vào ngăn lạnh (chú ý nước phải để nguội không nhãn bị nhũn).
3/ Múc nhãn đã nhét hạt sen (có thể múc cùng hạt sen thừa không nhét hết vào cùi nhãn) bỏ thêm ít đá và trang trí thêm một vài hoa nhài trên bát/cốc cho hấp dẫn và măm măm.





Món này gia đình em học cách chế biến của nghệ nhân Ánh Tuyết (Nhà hàng Ánh Tuyết) trên phố Mã Mây. Hề hề, mùa hè này đang là mùa sen tươi, nhãn lồng và hoa nhài bung nở làm món này ăn thì thôi rồi.
Em là con trai tài nấu ăn hạn chế nên trình bày hơi lủng củng, mong anh chị em đừng cười.
Các anh chị em có món nào ngon quảng cáo lên cho mọi người chết thèm với nào.