Đăng ký thưởng thức "Thịt - Rượu"

Hôm vừa rồi Nở có đi Sapa kiếm được một miếng "thịt trâu gác bếp" và một bình "rượu Bắc Hà ngâm Táo mèo" nhưng chưa biết phải tổ chức đánh chén như thế nào đây! Đang yêu cầu lão Chí phải đi tìm "Cao Kiến" xin ý kiến?!

- Thịt trâu gác bếp:



Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ thịt có thớ rộng của những chú trâu nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc, tẩm ướp tự nhiên, thịt với các gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng. Sau khi thịt đã ngấm gia vị, họ đem thịt đi hun bằng khói của than củi từ các núi đá.
Sở dĩ gọi món thịt này là 'trâu gác bếp' vì thịt được treo trên những thanh tre được gác ngang qua phía trên của căn bếp. Sau sử dụng than củi hun ở dưới cho đến khi thịt chín và săn lại. Khói ngấm vào từng thớ thịt làm thịt sậm màu hơn.
Món ăn được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không hề mang chất bảo quản nhưng có thể để dự trữ lâu đến 1 tháng, sau khi xé nhỏ chấm với tương ớt cay cho thêm đậm đà.
- Rượu táo mèo:



Lào Cai có rất nhiều loại Rượu ngon đặc sản của núi rừng, trong đó có "Rượu táo mèo. Đây là loại rượu được ủ từ loại táo rừng. Rượu để ngâm là loại rượu Bắc Hà có nồng độ rất cao (45o), uống rượu táo mèo chia sẻ những hương vị đắng cay, mặn, ngọt như tình yêu vậy. Ngoài ra Táo mèo còn là một vị thuốc hạ huyết áp, hạ mỡ máu, cải thiện sức co bóp cơ tim, an thần, trấn tĩnh, lập lại cân bằng sinh lý...

Thời gian không cho phép phải giải quyết nhanh thôi! không thì thật là phí